Hälsofrämjande aktiviteter för
VGR-anställda i hela regionen
Hälsofrämjande aktiviteter för VGR-anställda i hela regionen
2017-09-15
An apple a day keeps the doctor away!

Bättre minne, minskad risk för cancer, diabetes och hjärt-kärlsjukdomar! Ja, det är bara några av alla de positiva hälsoeffekter du kan få om du njuter av ett äpple – varje dag! Så passa på att frossa i godsakerna nu när säsongen pågår som bäst!

Det kanske allra mest kända äpplet kommer från bibeln, då den listige ormen lurar Adam och Eva att äta av den förbjudna frukten. Denna frukt har sedan kommit att avbildas som ett äpple, även om historien endast pratar om ett fruktträd! Så med stor sannolikhet så är frukten rakt igenom symbolisk och har inget med själva äpplet att göra. Som en motkraft till denna symbolik så har flertalet konstnärer senare använt sig av just äpplet för att istället relatera till kärlek och sex, såsom kärlekens gudinna Venus hållandes i ett äpple.

Hur som helst! Även om jag skrivit om äpplen i tidigare inlägg så är det värt att uppmärksamma denna fantastiska frukt ännu en gång. I dagens inlägg hittar du flera underbart goda tips på vad man kan göra med årets äppelskörd. Men innan dess vill jag gärna upprepa alla fördelar med att äta äpple.

  • Du får i dig en bra dos med C-vitamin.
  • Äpplen innehåller mycket fibrer, vilket kan vara bra om magen är i dåligt skick.
  • Äpplen har i studier visat sig motverka utveckling av både diabetes samt cancer.
  • Äpplen är fulla av antioxidanter, och som motverkar inflammationer i våra kroppar.
  • I äpplets skal hittar vi flavonoider, ett ämne som kan skydda oss mot hjärt- och kärlsjukdomar.
  • Genom att tugga på ett äpple så stimuleras vår salivproduktion. Detta sänker bakteriehalten i munnen och hjälper till med att hålla borta karies.
  • Äpplen kan även hjälpa till med att rena vårt blod, vilket är bra för lågt blodtryck och förhårdnade artärer.
  • Det finns även de studier som visar på att äpplen är bra för minnet, och kan minska risken för Alzheimers och andra ålderssymptom på hjärnan.
  • Äpplen innehåller vinsyra, som hjälper till med nedbrytning av det fett vi får i oss.
  • Ett äpple innehåller 56 kalorier per 100 gram och den mesta energin kommer från kolhydrater.

Under mer än halva året så kan vi njuta av svenska äppelsorter. Just nu är vi i mitten av säsongen och det finns mängder med olika sorter, alla med sin egen speciella karaktär och smak. Har du egna äpplen i trädgården så är det bara att gratulera. För den som handlar äpplen i butik är tipset att testa lite olika sorter och jämföra dem. Ungefär som att ha lite ”äppelprovning” hemma precis som vid vinprovning. Titta, dofta, känn och smaka fram din egen favorit.

Här kommer några lite olika nyttiga recept som jag hoppas kan inspirera till äppelfrossa hemma hos er!

Text: Sofie Andersson
Källa: Görel Kristina Näslund
Bild: Thinkstock

Äppelplättar!

Det här behöver du: (2 pers)
1 dl dinkelmjöl
3 dl mjölk
2 ägg
1 ½ dl keso
½ tsk malen kardemumma
2 små äpplen
Smör att steka i

Så här gör du:
Vispa ut mjölet med lite av mjölken så att den blir slät.
Tillsätt ägg, keso, kardemumma samt resten av mjölken.
Vispa sedan ihop allt till en smet.
Kärna ur äpplena och skär dem i skivor.
Lägg en äppelskiva i varje rundel i en uppvärmd och smord plättlagg.
Fyll på med smet och grädda på båda sidor.
Receptet ger ca 20 plättar.
Servera med lite kanel, vaniljkesella och ev lite råsocker.

Busenkel och god äppeldessert!

Det här behöver du: (4 pers)
2 äpplen
1 msk smör
1 msk strösocker
2 msk hasselnötter
1 dl vaniljvisp
8 småskorpor med kardemummasmak
Kanel

Så här gör du:
Skär äpplena i små tärningar med skalet på.
Stek frukten i lite smör tills den blivit mjuk.
Strö på lite socker och låt det endast smälta.
Hacka nötterna grovt, smula skorporna och vispa vaniljvispen.
Varva sedan alltsammans i ett glas på fot! Dekorera med kanel.

Äppelchips!

Skiva urkärnade äpplen, antingen med en kniv eller en osthyvel.
Lägg på en plåt. Ringla på lite olja och låt stå i ugnen i cirka 20 minuter på 100 grader.

Hälsofrämjande aktiviteter för
VGR-anställda i hela regionen
Hälsofrämjande aktiviteter för VGR-anställda i hela regionen